Steirerkäse

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On 17.04.2020
Last modified:17.04.2020

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Hitze reduzieren, nach und nach den Wein zugeben und ca. Zubereitung: Mehl, Eier und Wasser zu einem festen Teig verarbeiten, gut abkneten.

Zugedeckt 30 Min. Zwiebeln fein-würfelig schneiden, in der Butter anschwitzen fein gehackten Spinat zugeben, 3 Minuten dünsten, und abkühlen lassen.

Topfen, Steirerkas, geschälte, zerdrückte Kartoffeln und den Schnittlauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und gut vermengen.

Teig ausrollen, mit einem runden Ausstecher ca. Ränder mit Wasser bestreichen, eine Teighälfte über die Fülle klappen, sodass Halbmonde entstehen.

Die Teigränder gut mit einer Gabel andrücken, in kochendem Salzwasser etwa 8 Min. Mit einem Knödelschöpfer herausnehmen. Mit Steirerkas und leicht gebräunter Butter und grünem Salat servieren.

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Danke für Ihr Verständnis. Unser Hersteller empfiehlt, den Käse nicht einzufrieren, da die Qualität und der Geschmack darunter leidet.

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Schnelle Küche: Ramsauer Milchkoch. Artikel verbessern Neuen Artikel anlegen Autorenportal Hilfe Letzte Änderungen Kontakt Spenden.

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Wie vielfältig der Ennstaler Steirerkas eingesetzt werden kann, zeigen die nachfolgenden Rezeptideen. Vom Aufstrich, über die herzhafte Steirerkas-Suppe, bis zum deftigen Steirerkasschnitzel reichen die köstlichen Kreationen.

Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen! Übrigens: Unser Ennstaler Steirerkas eignet sich auch hervorragend als Alternative zu Parmesan für die Verfeinerung von zahlreichen Gerichten.

Probieren Sie es doch einfach einmal aus! Zubereitung: Mehl mit Salz, Eiern und Wasser vermengen und mit dem Kochlöffel schlagen bis ein zäher Teig entsteht.

Den Teig vom feuchten Schneidebrett mit einem kleinen Löffel in das kochende Salzwasser schaben - nochmals aufkochen lassen. Nockerl mit kaltem Wasser abschwemmen.

Pfanne mit Butter erhitzen, feinblättrige Zwiebel leicht anrösten. Steirerkas dazugeben, salzen, pfeffern und rösten bis der Käse eine mittelbraune Farbe hat.

Nockerl beifügen, ca. Zutaten: g Weizenmehl hell g Weizenvollwertmehl 1 Pkg. Zubereitung: Weizenmehl mit dem Wasser und der Trockenhefe zu einem Teig verarbeiten und solange mit dem Kochlöffel schlagen, bis er Blasen wirft.

Steirerkas, Kümmel und Kräuter einmengen. Teig stehen lassen bis er sein doppeltes Volumen erreicht hat - nochmals durchschlagen.

Dann 0,5 - 1 cm dick auf bemehlter Fläche ausrollen und runde Fladen mit ca. Kurz gehen lassen und die Oberfläche mit Wasser bepinseln.

Zubereitung: Speck anrösten und wegstellen. Die Butter zerlassen und g klein geschnittene Erdäpfel mit der Zwiebel anrösten.

Sauerrahm, Schlagobers und Steirerkas dazugeben, und mit dem Stabmixer fein pürieren. Kräuter, Gewürze, Speck und die restlichen fein würfelig geschnittenen Erdäpfel dazugeben und ca.

Zutaten: g Mandeln geröstet g Steirerkas g Sauerrahm 10 g Butter 10 g Schnittlauch oder Petersilie, Kresse Salz, Pfeffer. Zubereitung: Mandeln rösten und in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder reiben, mit dem Steirerkas und den anderen Zutaten vermischen und gut durchrühren.

Zubereitung: Füllung: Zwiebel in Butter glasig braten, Petersilie und Pilze zufügen, 5 Min. Mit Steirerkas und Eigelb vermischen; würzen. Hitze reduzieren, nach und nach den Wein zugeben und ca.

Zubereitung: Mehl, Eier und Wasser zu einem festen Teig verarbeiten, gut abkneten. Zugedeckt 30 Min.

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